Frank's RedHot

Frank's RedHot는 향신료 및 향료 거대 기업인 McCormick & Company에서 생산하는 카옌 페퍼 핫소스입니다. 이 브랜드는 1920년 오하이오주 신시내티에서 독일 이민자 Adam Bernauer와 그의 파트너 Frank가 토마토 기반 바베큐 소스를 곁들일 카옌 페퍼 소스를 병에 담기 시작하면서 탄생했습니다. 이 회사는 원래 Frank Tea and Spice Company라고 불렸고, RedHot라는 이름으로 소스를 판매했습니다. 1970년대에 이 브랜드는 Reckitt Benckiser의 사업부인 Durkee Famous Foods에 매각되었으며, McCormick은 2017년 Reckitt의 식품 사업부 42억 달러 인수 과정의 일부로 이를 인수했습니다.

오리지널 블렌드는 450 Scoville Heat Units (SHUs)의 순한 맛을 기록하여 시장에서 가장 부드러운 옵션 중 하나입니다. XTRA Hot 품종조차도 2,000 SHUs로 Tabasco, Cholula, Tapatío와 같은 경쟁 제품보다 순하며 Sriracha보다 약간 높은 수준입니다. 이 접근하기 쉬운 매운맛 수준은 소스가 독특한 틈새 시장을 개척하는 데 도움이 되었습니다. 너무 맵지 않으면서도 톡 쏘고 식초 맛이 나는 풍미를 제공하여, 처벌 없이 약간의 매콤함을 원하는 사람들에게 어필합니다. 이 소스는 유명하게도 Buffalo wings의 핵심 재료이지만, Buffalo에 있는 Anchor Bar는 1964년에 Frank's가 원래 사용된 소스라는 주장에 대해 이의를 제기합니다. 이 브랜드의 마케팅은 이러한 연관성, 무례한 슬로건, NFL 및 NHL과의 파트너십에 크게 의존합니다.

Frank's RedHot는 2023년 기준으로 미국에서 가장 많이 팔리는 핫소스 브랜드로, 시장 점유율의 약 29%를 차지하고 있습니다. 오리지널 소스를 넘어 XTRA Hot, Buffalo Wings Sauce, Sweet Chili, Stingin' Honey Garlic, Kickin' BBQ, 시즈닝 블렌드, 피클, 살사, 그리고 Utz와의 칩 및 팝콘 스낵 협업 등 다양한 제품 라인으로 확장되었습니다. 이 브랜드는 메릴랜드주 볼티모어와 캘리포니아주 베이커즈필드에 있는 McCormick 시설에서 제조되며 40개국 이상에 유통됩니다. 업계 분석가들은 연간 미국 소매 판매액을 5억 달러에서 6억 달러 사이로 추정하며, 이는 McCormick의 소비자 부문에서 핵심 성장 동력이 되고 있습니다.[편집]